La Asociación, sin ánimo de lucro, nació auspiciada por enólogas, periodistas, empresarias vinícolas, comunicadoras y políticas responsables del comercio y la alimentación y hoy reúne un numeroso grupo de aficionadas y profesionales del sector. Los principales objetivos de la Asociación son la gestión y el desarrollo de acciones encaminadas a realzar la cultura y el aprecio del vino de calidad, español y extranjero. En segundo término AMAVI pretende defender el vino contra cualquier grupo de presión u organización antivinícola.
En el programa de actividades de AMAVI se encuentran todo tipo de actos culturales y lúdicos, cursillos de cata, conferencias, reuniones en torno a una mesa con bodegueros de prestigio que nos enseñan sus secretos y visitas a bodegas. Igualmente, AMAVI participa en congresos y ferias dentro y fuera de nuestras fronteras para transmitir y compartir experiencias.